ЧЕРНЫЙ КОФЕ
Информация
Контакты
Войти
Поиск
0
Корзина

X



Сообщить мне о наличии









Заявка отправлена!

ЧЕРНЫЙ КОФЕ

ЭСПРЕССО

Эспрессо – это очень крепкий кофейный напиток, который получается при прохождении горячей воды под давлением через кофейный порошок.
Ингредиенты:

- вода – 30…40 гр;
- молотый кофе – 7…9 гр.

Зерна для эспрессо выбираются сильной обжарки. В идеале использовать уже готовые эспрессо-смеси(смесь зерен арабики с робустой), в которых арабики ориентировочно в два раза больше чем робусты.

Помол кофейных зерен для эспрессо нужен мелкий.

Варим данный кофейный напиток либо в рожковой кофеварке, либо используем кофе-машину.

В холдер засыпаем кофейный порошок и уплотняем его. Вода проходит через него очень медленно и стандартный эспрессо должен получиться через 20-30 секунд.

Пенка на поверхности должна получиться рыжеватого цвета. Это будет свидетельствовать о правильности приготовления напитка. Если пенка получилась светлой, то это говорит о том, что мы либо слишком мало положили кофейного порошка, либо помол был слишком крупный. При слишком темной пенке – либо слишком мелко помололи зерна, либо переборщили с кол-вом кофейного порошка.

Разновидности эспрессо:

- Двойной эспрессо (дабл-эспрессо), или эспрессо-допино. То же самое, что и классический эспрессо(готовится в тех же пропорциях), с тем лишь отличием, готового напитка должно получиться в два раза больше, т.е. 60-80 гр.

- Лонг-эспрессо, или эспрессо-лунго. Это эспрессо, при приготовлении которого берется то же количество кофейного порошка(7-9 гр) на увеличенное кол-во воды(60-100 мл). Иногда этот кофейный напиток называют разбавленный эспрессо.

- Ристретто – очень крепкий эспрессо, при приготовлении которого берется то же количество кофейного порошка на уменьшенное количество воды(15-20 мл).

Эспрессо, как правило, пьют без сахара.

 

АМЕРИКАНО

 

По сути, американо - это смесь классического крепкого кофе-эспрессо с водой в пропорции 1:1.

Варим классический эспрессо, затем в полученный кофейный напиток добавляем такое же количество горячей воды.



Новые поступления

КОФЕ CARRARO DECAFFEINATO, В КАПСУЛАХ (СОВМЕСТИМЫ С NESPRESSO), 10 КАПСУЛ ПО 7 ГР

Итальянский производитель кофе Carraro отбирает лучшие сорта кофе по всему миру более 80 лет. Завод компании является одним из самых инновационных пре..

270 р.

ШОКОЛАДНЫЙ НАПИТОК CARRARO CIOCCOLATO, В КАПСУЛАХ(СОВМЕСТИМЫ С NESPRESSO), 16 КАПСУЛ ПО 7 ГР

Итальянский производитель кофе Carraro отбирает лучшие сорта кофе по всему миру более 80 лет. Завод компании является одним из самых инновационных пре..

464 р.

КОФЕ CARRARO PRIMO MATTINO, В КАПСУЛАХ (СОВМЕСТИМЫ С DOLCE GUSTO), 16 КАПСУЛ ПО 7 ГРАММ

Итальянский производитель кофе Carraro отбирает лучшие сорта кофе по всему миру более 80 лет. Завод компании является одним из самых инновационных пре..

464 р.



Поделиться в соц. сетях: